- Масло сливочное - 100 грамм
- Крупа манная - одна столовая ложка
- Сахар (в тесто- две столовых ложки остальное - в творог) - 1 стак.
- Клубника (замороженная) - 350 грамм
- Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
- Творог - 800 грамм
- Яйцо - три штуки
- Мука - 2 стак.
- Соль
- Миндаль (лепестки)
- Сметана - 150 грамм
Для теста нужно смешать размягченное сливочное масло, сметану, сахар, щепотку соли. Добавить муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Тесто раскатать так, чтобы потом получились бортики. Я подсыпала чуть муки. Скалкой аккуратно перенести в форму. Сверху положить бумагу и насыпать в нее горох(фасоль). Выпекать при 200* 20 мин. Для начинки творог смешать блендером с яйцами, сахаром, манкой. Добавить клубнику. Немного оставить. Я сильно не измельчала ее. Тесто достать из духовки, убрать горох. Аккуратно размещать творог в "корзинке" и разровнять его. поставить пирог еще минут на 30 в духовку. Когда пирог будет почти готов (я проверяю лучинкой), полить его оставшейся растертой клубникой. И посыпьте миндальными хлопьями. оставить в духовке еще на 10 мин. Доставайте ваш "Кусочек лета" и вспоминайте...о лете. Приятного аппетита!