Ингредиенты для "Традиционные венские клецки"
Картофель - 1 килограмм, молоко - 125 грамм мука пшеничная - 8 столовых ложек, яичный белок - одна штука грибы свежие - 500 грамм зелень петрушки рубленая - 2-3 столовых ложки масло сливочное - 60 грамм сыр острый тертый - 60 грамм соль.
Способ приготовления "Традиционные венские клецки"
Картофель очистить, промыть, натереть на крупной терке, завязать в салфетку и отжать сок. Отжатый картофель залить кипящим молоком.
Грибы очистить, промыть, обсушить, мелко нарежьте и смешать с зеленью, мукой и яичным белком. посолить, соединить с картофельной массой и хорошо перемешать.
Из полученной массы сформовать клецки, опустить их в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут на поверхность.
откинуть клецки на дуршлаг. Перед подачей заправлять маслом и посыпьте сыром.