Пирог рыбhик

филе хека - 2,5 килограмм; лук репчатый - 2-3 штук черствая булка - 200-300 грамм размоченная в грибном бульоне; маргарин - 100 грамм яйца - 2-3 штук соль, перец, сухие грибы - 50-60 грамм

Отварить грибы, нарезать их соломкой, слегка обжарить, соединить с обжаренным луком и морковью. В остывшую начинку добавить два крутых рубленых яйца.
Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченной в грибном отваре булкой, рублеными яйцами, солью, перцем, перемешать. Противень смазать маслом, выложить на него начинку из половины рыбной массы, на нее положить грибную начинку, поверх которой вновь слой рыбной массы и запечь в духовке.
Подавать пирог горячим, нарезанным на порции. К пирогу подавать грибной соус.