Картофельные галушки

Картофель - 500 грамм яйцо - две штуки мука пшеничная - две столовых ложки масло сливочное - одна столовая ложка бекон - 150 грамм чеснок - 1 зубчик, соль - по вкусу.

Картофель сварить в подсоленной воде, протереть, добавить яйца, масло, муку, хорошо перемешать и сформовать шарики-галушки. Если они окажутся мягкими, добавить тертый сырой картофель.

опускать галушки в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут.

Бекон нарежьте мелкими кубиками, обжарить до образования хрустящих шкварок, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и прогрейте минуту.

При подаче галушки выложить на блюдо, заправлять жиром, вытопившимся из бекона, и шкварками с чесноком, оформить зеленью.