- Чеснок - 2 зуб.
- Розмарин (сушеный) - одна чайная ложка
- Зелень
- Базилик (сушеный) - одна чайная ложка
- Молоко - 75 миллилитров
- Мука - 600 грамм
- Томатная паста - две столовых ложки
- Яйцо - одна штука
- Перец черный
- Соль - одна чайная ложка
- Фарш мясной (свинина+говядина, равные части по 250 грамм - 500 грамм
- Творог -
Творог смешать с молоком, маслом, сахаром, солью, яйцом. Тут яйцо не попало на фотосессию, сорри. Муку просеять с разрыхлителем и смешать с творожной массой. Замесить тесто. Тесто разделить пополам. Половину - еще на половину. Я выпекала два пирога. Маленькие части идут на основу, большая - на бортики. Накройте тесто полотенцем пока готовится начинка. На сковороде обжарить фарш, чтобы он поменял цвет (побледнел). Чеснок и 1,5 литров уковицы мелко нарезать, добавить к мясу. Добавить томат, немного потушить. Влить вино, мелко нарезанные помидоры. Их предварительно лучше ошпарить и снять кожицу. Кипятить 10-15 минут. Добавить соль, перец, зелень. Если начинка жидкая, загустите ее одна столовая ложка муки. Прокипятите. оставить остывать. Большую часть теста раскатать в прямоугольник. Посыпьте его натертым на крупной терке сыром. скатать рулетиком. Из маленьких частей раскатать 2 круга по размеру формы. уложить их в форму, сверху положить рулет, слегка прижмите. Формы у меня диаметром 24 см. В середину распределить начинку, присыпьте 1/ 2 литров уковицы (нарежьте ее полукольцами), сыром. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Приятного аппетита!