- Зелень (базилик, петрушка)
- Помидор - 2-3 штук
- Соль
- Оливки (или маслины)
- Тесто слоеное - 1 упак.
- Сыр ("Almette" или Creme Bonjour - 1 бан. 200 грамм и "Пармезан" для посыпки немного)
- Горчица (готовая; дижонская или русская по вашему вкусу ) - две чайных ложки
- Пер
Слоёное тесто раскатать. Выложить в форму и аккуратно обрезать края. Дно теста наколоть вилкой. Смазать горчицей. Поверх горчицы выкладываем сыр, смешанный с порезанной зеленью. У меня в этот раз был Creme Bonjour с зеленью и я обошлась без свежей. Если у помидоров кожица тоненькая, то режем их кружками. Если кожица толстоватая, то предварительно заливаем кипятком на несколько минут, затем опускаем в холодную воду, снимаем кожицу и режем кружками. Укладываем кружки помидоров поверх зелени и сыра. Образовавшиеся небольшие пустоты между помидорами я заполняю оливками (маслинами). Далее посыпаем помидоры солью и перцем (мне больше нравится смесью перцев). Завершающий штрих - посыпаем сыром пармезаном (или каким -нибудь ещё по вашему вкусу). Ставим пирог в предварительно разогретую до 180*С духовку и печём до готовности. У меня 30 минут. Получаем необыкновенно вкусный пирожок! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!