Devchata.org / Сырник апельсиновый

Сырник апельсиновый

Сырник апельсиновый
Ингредиенты для "Сырник апельсиновый"


Тесто:
300 грамм муки
250 грамм сливочного масла или маргарина
одна столовая ложка сахара

Начинка:
1 килограмм творога
8 яиц
300 грамм сахара
50 грамм масла
50 грамм манки
100 грамм изюма
100 грамм миндаля
1 апельсин


Способ приготовления "Сырник апельсиновый"

Сырник - это пирог такой сладкий с творожной начинкой. Мне нравится. Непечёный вариант очень напоминает пасху (не кулич, а именно пасху). Мне нравится.

Тесто: Жир посечь с мукой, добавить сахар и замесить тесто, выстелить им дно и стенки формы, поколоть вилкой и подпечь до полуготовности(минут 15-20).

Начинка: Сварить апельсин прямо в шкурке 3-4 раза сливая воду и наливая гарячую. Когда остынет перемолоть на мясорубке, вытянув предварительно косточки. Творог протереть сквозь сито или смолоть на мясорубке. Растереть с сахаром растопленое масло, добавить перемолотый апельсин, желтки и растирать, добавляя по ложке творога. Потом осторожно смешать со взбитыми белками, манкой, изюмом. Выложить в форму на подпеченое тесто и посыпать миндалем. Печь в духовке при 210-220 грамм С около часа.

Порция большая, получается много, сытно и вкусно. Важно, чтобы были свежие яйца и хороший творог. Тогда должно получится достаточно воздушно. Форма у меня круглая диаметром 28 см.

 


21-11-2008, 00:00
Вернуться назад