Морковная коврижка

• Сметана - 1 стак.
• Варенье
• Яйцо куриное - две штуки
• Сахар - 1 стак.
• Морковь - 1 килограмм
• Мука - 2 стак.
• Безе (крем для запекания)
• Сахар ванильный - 1 пакет.

Морковку отварить в подслащенной воде до полуготовности, перемолоть на мясорубке. Добавить яйца, сахар, сметану, ванилин, муку и перемешать. Выложить всю массу на противень, смазанный маргарином, выпекать при температуре 200, 35-40 минут. Достать, остудить и разрезать на 4 части. Складывать друг на друга, перемазывая кремом или вареньем. Украсить безе и еще на несколько минут в духовку (пока безе не зарумянится).