Печенье Quaresimali

- яйцо (белок) - семь штук
- мука - 500 грамм
- сахар -1килограмм
- сахар жженый - 1/2 стакана
- ванилин, какао - по вкусу.

Яичные белки взбить со жженым сахаром до образования пены. Добавить белый сахар, какао (предварительно растворить в небольшом количестве молока), ванилин, перемешать и оставить на ночь в тепле. Утром выпекать при умеренной температуре.