- Дрожжи (прессованные) - 15 грамм
- Соль - 10 грамм
- Семена льна - одна столовая ложка
- Кориандр (молотый) - одна чайная ложка
- Мука пшеничная (высший сорт - 200 грамм 1 сорт обдирная - 300 грамм
- Вода (фильтрованная) - 350 миллилитров
- Масло растительное - две столовых ложки
- Семена подсолнуха - две столовых ложки
Дрожжи перетереть с горсточкой муки в крошку, все компоненты (кроме семечек) смешать и вымесить тесто. Семечки добавить в самом конце замеса. Можно использовать функцию хлебопечки - замес теста, можно руками, пока тесто не начнёт отлипать от рук, у меня в этот раз тесто замешивал кухонный комбайн. Готовое тесто выложить в миску,смазать чуть-чуть растительным маслом, накрыит салфеткой и в теплом месте дать подойти в течение часа. Да, кстати, упаковка льняной муки выглядит вот так.... Как только тесто увеличится вдвое, выложить его на разделочную доску, сформировать два каравая, немного обвалять в муке, сделать надсечки, выложить на противень, накрыть салфеткой и дать расстояться ещё минут 25-30.... в это время нагреть духовку до 250 градусов, расстоявшийся хлеб отправить на выпечку... да, духовку сбрызнуть водой из пульверизатора... выпекать первые 10 минут при Т* 250 градусов, затем 15-20 минут при Т* 220 градусов... Вот такой хлебушек получается!!!! Приятного аппетита!!!