Ингредиенты
Тыква 250 грамм Молоко один стакан Яйцо одна штука Дрожжи 10 грамм Мука 1,3стакана
Сахар 2,5 столовых ложки Соль щепотка
Ванильный сахар пол пакетика.
1 Тыкву очистим,нарежем кубиками и отварим до готовности.протрем через сито или пюрировать в блендере готовую тыкву.
2 Для опары:стакан теплого молоко смешаем с дрожжами,столовой ложкой сахара,добавим щепотку соли и всыплем о,5 стакана муки.перемешаем чтоб не было комочков,накроем полотенцем и оставим подходить в теплом месте.
3 Желтки отделим от белков.Желтки взобьем с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.
4 Белки взобьем с щепоткой соли,до мягких пиков.
5 Как только опара подойдет(минут через 30)добавить в нее пюрированную тыкву,всыплем оставшуюся муку,добавим взбитые с сахаром желтки,размешаем и введем взбитые белки,быстро размешаем.
6 поставим тесто в теплое место подходить,как только тесто увеличиться в размере,можно выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде смазанной слегка растительным маслом,жарим с двух сторон.