- Сливки (жирные, крем) - 250 грамм
- Ванилин (крем) - одна чайная ложка
- Молоко (крем) - 75 миллилитров
- Сахар ( 50 грамм в тесто и 80 грамм в крем) - 130 грамм
- Мука пшеничная (тесто) - 180 грамм
- Чернослив (без косточек) - 12 штук
- Цедра апельсина (одного апельсина)
- Масло сливочное (в тесто) -
Чернослив замочить на 1 час в смеси из виски, сока апельсина и цедры апельсина. 2. Делаем тесто: Отделить белки от желтков двух яиц. Взбить мягкое масло с сахаром, добавить соль добавить, желтки, по одному, и хорошо взбить. Добавляем постепенно муку и перемешиваем. Из полученного теста делаем шар, завернуть в пищевую плeнку и отправить в холодильник на 1 час. Через час вынуть. Форму смазать сливочным маслом, разложить тесто и сделать бортики. Наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник на 15 мин. Духовку нагреть на 180 *. Форму вынуть из холодильника и печь 15 -20 минут. В это время делаем крем. 3. Крем: Взбить миксером на высокой скорости 1 яйцо, 2 желтка. Добавить сахар, ванилин. В кастрюльке нагреть сливки и молоко. Когда нагрелось, добавляем к яичной массе и слегка взбиваем. 4. Вынимаем готовый корж, раскладываем 11 штук чернослива по радиусу и одну в центр. Заливаем сверху кремом и печeм 25 мин. при 150 *