- Шоколад (начинка №1) - 100 грамм
- Разрыхлитель теста (в медов.тесто - одна чайная ложка в шокол.тесто - две чайных ложки - три чайных ложки
- Водка (в медовое тесто) - две чайных ложки
- Какао-порошок (в медов.тесто - одна столовая ложка (с горкой); в шокол.тесто - одна столовая ложка (с горкой)) - две столовых ложки
- Кофе растворимый (
Пошаговые фото не очень подробные, т.к. некоторые на компе не открылись Сначала – рулет медовый. Мед растопить, влить туда водки, и просеять какао. Все это перемешать миксером. Добавить желтки. Взбить до посветления массы. В яичные белки бросаем щепотку соли и взбиваем их крепкую пену. Муку с разрыхлителем смешать. В медовую массу по очереди добавлять взбитые белки и муку. Вводить частями, каждый раз хорошо размешивая. Муку с разрыхлителем лучше просеивать прямо в чашку – в противном случае могут попадаться мучные комочки. Противень застилаем бумагой и выливаем на него тесто. Разравниваем. Выпекать при 180-200С в течение 8-10мин. Готовый корж переворачиваем на чистое полотенце, снимаем бумагу и заворачиваем вместе с полотенцем в рулет. Пусть остынет минут 10. Далее лимон натираем на терке. Добавляем в него сахара – кому послаще, кому покислее. Размешиваем. Шоколад топим на огне, добавляем немножечко маслица и одна столовая ложка сметаны. Рулет разворачиваем и промазываем сначала лимоном, затем вдоль одного края выкладываем шоколадную дорожку. Сворачиваем. Вот тут я и проворонила ситуацию. От лимонного сока коржик сильно размок и прилип к полотенцу. Видимо сахара мало положила и начинка была слишком жидкой. Пришлось помогая себе ножом «лепить» подобие рулета. В общем первый в моей жизни рулет – комом Упаковав рулет в пленку, я сунула его в холодильник. Рулет шоколадно-кофейный. Яйца взбиваем с сахаром до посветления массы. Смешиваем муку, растворимый кофе, какао и разрыхлитель. Просеиваем. Постепенно добавляем мучную смесь к яйцам. Размешиваем тщательно. Затем вливаем горячее молоко. Размешиваем, выливаем на противень, застеленный бумагой. Выпекать при 200-220С 8-10мин. Все так же готовый пласт перевернуть на чистое полотенце, снять бумагу и закатать в рулет вместе с полотенцем. Пока отдыхает, разминаем творог, посыпаем сахарком (опять же по вкусу). Бананы натираем на терке. Если бананы очень спелые, то можно и вилочкой их. Пласт будущего рулета смазываем творожком и затем тертым бананом. Заворачиваем. Один рулет у меня получился приличным, а другой немного (или много) неудачным Размеры отличаются даже в диаметре. Чтобы оба рулета «уровнять», я решила большой рулет разрезать не только поперек на две части, но и вдоль. У получившихся «бревнышек» заостряем один край. Выкладываем в рядок. Так как у меня заборчик получился немного «лохматым», я присыпала его сверху какао «Несквик». Украшаем. Пишем и рисуем на заборе все что угодно Тортик готов. Приятного чаепития.