Песочный пирог

• Крахмал (для заливки) - две столовых ложки
• Сахар (для теста пять столовых ложек + для заливки - три столовых ложки ) - пять столовых ложек
• Сметана (для заливки) - 200 грамм
• Маргарин (для теста) - 200 грамм
• Мука (для теста) - 2 стак.
• Яйцо (для теста - одна штука + для заливки - две штуки - три штуки

Муку просеять через сито, добавить соль, сахар, и нарезанное кусочками масло. Все порубить ножом, или блендером, чтобы получилась мучная крошка. Добавить яйцо и замесить тесто. Положить в холодильник на 30 мин. Пока тесто в холодильнике, сделать сметанную заливку. Сметану, сахар, яйца взбить вилкой или венчиком до однородности. Тесто размять в форме, выпекать минут 10, примерно при 180 градусах выложить ягоды, заранее смешанные с сахаром (любые), залить сметанной смесью, и выпекать примерно при 180 градусах, до образования золотистой корочки и застывания крема.