- Цедра лимона - 0.5 чайные ложки
- Яйцо перепелиное - две штуки
- Масло растительное (для смазывания противня) - две столовых ложки
- Сахар ванильный - 1 пач.
- Молоко - 2 стак.
- Сахар - четыре столовых ложки
- Масло сливочное - 50 грамм
- Соль (щепотка)
- Мука - 5 стак.
- Дрожжи (сухие) - 11 грамм
В тeплое молоко добавить сахар, соль и растопленное сливочное масло, размешать, добавить дрожжи и оставить минут на 20, чтобы дрожжи "заработали". После добавить оставшиеся ингредиенты и замесить эластичное тесто. Поставить в тeплое место для увеличения объeма в два раза (я для этого смазываю кастрюлю, в которую помещаю тесто, растительным маслом и ставлю в подогретую, но не горячую духовку). Тесто после увеличения обмять и оставить ещe на 40 минут. Далее тесто делим на несколько равных частей, раскатываем и вырезаем круги (я пользуюсь просто крышкой от кастрюли). Делим круг на восемь частей. Далее дело вкуса. Можно сделать эти рогалики и с начинкой (варенье, мармелад, фрукты). Я делала без начинки. Каждый треугольник скрутить, начиная с широкой стороны. Выложить готовые рогалики на смазанный растительным маслом противень и оставить их на 30 минут. Смазать рогалики взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекаем в предварительно нагретой до 170 градусов духовке около 15 -20 минут. Горячие рогалики смазать молоком.