ингредиенты:
задняя часть кролика 600 грамм шпик свиной 100 грамм масло сливочное одна столовая ложка лук репчатый одна штука мука одна столовая ложка сметана 100 грамм морковь две штуки корень петрушки одна штука сельдерей, зелень, сахар, соль, перец по вкусу
приготовление:
заднюю часть кролика очистить от плев и сухожилий, нарезать на куски, посылать сахаром, солью и перцем, запанировать в муке и жарить со всех сторон на разогретом жире, переложить в сотейник и прибавить воду, чтобы она покрыла мясо. Морковь, петрушку, сельдерей и лук нарезать соломкой, подрумянить на сливочном масле, смешать с мясом и Тушить на слабом огне в духовке до готовности, под конец прибавить сметану и томатный соус, Тушить еще 10-18 мин. Подать с овощами, посыпать зеленью.