Ингредиенты для "Телятина с овощами, тушенная в горшке"
Телятина - 120 грамм жир топленый - 15 грамм картофель - 150 грамм морковь - 25 грамм репа - 20 грамм лук - 20 грамм мука - 6 грамм томатный соус - 15 грамм перец, зелень.
Способ приготовления "Телятина с овощами, тушенная в горшке"
От лопатки и шеи телятины нарезать по 2-3 куска на порцию, посыпать солью, перцем, запанировать в пшеничной муке и обжарить с жиром.
Картофель, морковь, репу нарезать кубиками 12-15 мм, головки мелкого лука (саженца) оставить целыми, а если лук крупный, нарезать его на дольки. Овощи и лук по отдельности спассеровать с жиром.
Подготовленные мясо, овощи и картофель положить в порционные горшки, добавить томат-пюре, зелень петрушки и сельдерея. Все залить бульоном, закрыть крышкой и Тушить в духовке до готовности мяса и овощей.
Подать к столу в том же горшке.