Ингредиенты для "Тушеная баранина"
- 100 грамм копчёной колбасы sopressata, можно заменить испанскими chorizo , кусочками
- перец
- 300 грамм картошки крупными кусками
- 200 грамм помидор из банки
- 300 грамм тонко нарезанного лука
- горсть тёртого сыра пекорино
- 2 стебля сельдереея, порезанного на кусочки
- соль
Способ приготовления "Тушеная баранина"
В большую глиняную утятницу или кастрюлю положить вперемешку баранину, картошку, лук, помидоры, сельдерей, колбасу, посолить, поперчить и влить 250 миллилитров воды. Покрыть крышкой, поставить на средний огонь (потом уменьшить его) и Тушить 1,5 - 2 часа. Подавать прямо в утятнице, посыпать пекорино на тарелке.