- Творог - 40 грамм
- Чеснок - 2 зуб.
- Рис (отварной) - 150 грамм
- Соль (по вкусу)
- Грудка куриная (филе) - четыре штуки
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Масло растительное - три столовых ложки
- Ветчина - 8 литров омт.
- Бульон (куриный) - 150 миллилитров
- Зелень (рубленная) - одна столовая ложка
Чеснок очистить, нарезать кружочками и подрумянить на одна столовая ложка растительного масла. Отварной рис смешать с творогом, чесноком и одна столовая ложка рубленной зелени. Посолить и поперчить. Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и аккуратно сделать сбоку горизонтальные надрезы. Филе развернуть, накрыть полиэтиленовой плeнкой и слегка отбить или раскатать скалкой. Нагреть духовку до 140 градусов. На каждое подготовленное филе положить ломтиками ветчины и начинку из риса, творога, чеснока и зелени. Свернуть в виде рулетиков и обвязать толстыми нитками, либо зафиксировать специальными зажимами. Посолить и поперчить. Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон. Затем переложить в смазанную жиром форму, залить бульоном и поставить в духовку на 20 минут. Периодически поливать куриные рулетики жидкостью. На гарнир подать отваренную в подсоленной воде стручковую фасоль. (Источник: журнал "Лиза. Приятного аппетита")