Ингредиенты для "Свинина, запеченная в горчице"
- Горчица (из цельных зерен) - три столовых ложки
- Приправа ( соль, перец, паприка)
- Овощи ( для фарширования - перец,помидоры, лук, морковь) - 0,5 килограмм
- Масло растительное - 100 миллилитров
- Свинина - 1,5 килограмм
Способ приготовления "Свинина, запеченная в горчице"
Свинину надрезаем по продольной части с двух сторон. Смазываем внутри горчицей. У меня горчица из цельных зерен, она мягче, но можно смазать обычной, из порошка. Овощи любые, я брала яркого цвета, для контраста. Лук, перец красный обжарила, добавила ложку томата, специи. Смесь овощей положила в разрезы, соединила вместе мясо и обвязала ниткой. Мясо обмазала горчицей и смесью овощей, положила в лоток, подлила на дно вина, накрыла фольгой и запекла в духовке - 60 мин. при Т 180*. За 15 мин до окончания убрать фольгу и подрумянить мясо. С готового мяса убрать нитки, нарезать поперек волокон, подавать горячим, полив мясным соком.