Ножки свиные в желе

- ножки свиные - 500
- морковь - две штуки
- лук репчатый - две штуки
- петрушка (корень) - 75 грамм
- сельдерей (корень) - 75 грамм
- лавр - по вкусу
- перец горошком - по вкусу
- соль.

Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.