Ингредиенты
Что нужно на 4 порции стейка из говядины:
2 столовые ложки оливкового масла
3 очищенные, тонко нарезанные большие луковицы
1/2 стакана пшеничной муки
1 килограмм молодой говяжьей вырезки нарезанной на стейки
500 миллилитров бульон говяжьего бульона
1 столовая ложка соуса Вустершир
Как приготовим стейк из говядины:
Разогрейте духовку до 180 °С. нагреем 1 столовую ложку масла в антипригарной сковороде на среднем огне. положим лук и готовим, помешивая, 4-5 минут. переложим лук с маслом в жаровню.
2. смешаем муку, соль и перец в неглубокой посуде. Слегка смажем стейки в муке.
3. разогреем оставшееся масло в сковороде на среднем огне. обжарим стейки поочередно с каждой стороны до золотистого цвета. положим стейки к луку.
4. уменьшим огонь, обжарим 1 минуту оставшуюся муку с солью и перцем. Постепенно добавляйте бульон, помешивая, до получения однородной массы. добавим Вустерширский соус, соль и перец. зальем соусом стейки и лук. накроем жаровню крышкой и запекаем в течение 2 часов.
5. Стейки из говядины готовы.