Ингредиенты для "Куриная печень в кляре"
- Мукa (в кляр) - 150 грамм
- Масло сливочное
- Масло растительное
- Яйцо (в кляр) - три штуки
- Перец черный
- Молокo (в кляр) - 150 грамм
- Соль
- Печень куриная - 700 грамм
Способ приготовления "Куриная печень в кляре"
Куриную печень промыть, обсушить, разложив на бумажном полотенце. Посолить, поперчить. Приготовить кляр, дать ему настояться 15 -20 мин. Кусочки печени обмакивать в кляр и обжаривать в разогретом растительном масле с добавлением сливочного. Самое главное: печень нельзя пережаривать, иначе она будет жесткой. Как только при прокалывании не будет выделяться красноватый сок, печень готова.