Ингредиенты для "Рулеты по-гречески"
- Масло сливочное (или маргарин) - 80 грамм
- Сухари панировочные - четыре столовых ложки
- Бульон (мясной) - 0, 5 литров
- Перец черный (молотый)
- Ветчина (ломтики) восемь штук
- Телятина (мякоть, порезанная на 8 литров омтиков) - 400 грамм
- Лук репчатый - четыре штуки
- Петрушка - 1 пучок
- Соль
- Морковь (на
Способ приготовления "Рулеты по-гречески"
Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого оттенка, использовав 60 грамм сливочного масла или маргарина, добавить панировочные сухари, соль, перец, мелко нарезанную петрушку, тщательно перемешать и снять с огня. Разложить смесь на хорошо отбитые ломтики мяса и покрыть ломтиками ветчины. Завернуть, перевязать ниткой. Положить в кастрюлю с 20 грамм сливочного масла или маргарина, с обжаренными луком и морковью. Залить бульоном и поставить на слабый огонь на 1 ч.