Ростбиф с чили и корицей

• 1 ч л соли
• На 6 порций:
• 1 килограмм говядины без кости
• 1/2 ч л молотого кориандра
• 1/2 красного чили, очищенного от семян и мелко порезанного
• по 1/4 ч л молотого черного перца и корицы

Разогреть духовку до 220 грамм С.
Смешать соль и специи, положить мясо в форму и натереть специями.
Запекать в течение 20 мин, затем полить соками. Снизить огонь до 180 грамм С и запекать еще 40 мин до готовности, полив один раз.
Оставить на 30 мин в теплом месте перед тем, как разрезать. Очень вкусно с соусом из голубого сыра и картофельным пюре.