Ингредиенты для "Свинина под пикантным соусом"
- 50 грамм томатного соуса
- 50 грамм корня сельдерея
- 5-10 грамм перца
- 200-300 грамм воды
- 100 грамм моркови
- 300 грамм соленых огурцов
- 50 грамм 5% уксуса
- соль по вкусу.
- 300 грамм цветной капусты
- 50 грамм свинного сала
- 200 грамм подсолнечного масла
- 1 килограмм нежирной свинины
- 3
Способ приготовления "Свинина под пикантным соусом"
Свинину нарезать кусочками по 100-125 грамм сложить в глубокое блюдо, поперчить, посолить и залить коньяком. Дать мясу промариноваться в течении 3-4 часов. Затем мясо пожарить и сложить на блюдо. Отдельно приготовить пикантный соус, для чего мелко нарезать стручковый перец, лук, соленые огурцы, морковь,сельдерей, цветную капусту. Порезанные овощи обжарить на свином жире. Когда овощи достаточно поджарятся,влить воду и томатный соус и все хорошо протушить в закрытой посуде.Полученным соусом залить уложенное на блюде мясо. Необходимо делать так, чтобы и мясо и соус были готовы в одно время. Если соус несколько запаздывает, то жаренную свинину поместить в горячую духовку на 10-15 минут.