Токана из медвежьего мяса с грибами

• растительное масло- 100 миллилитров сметана- 200 миллилитров чабер- 2 грамм соль и перец по вкусу.
• Медвежье мясо (окорок) - 1 килограмм, грибы - 400 грамм репчатый лук - 500 грамм томатная паста - 2 столовые ложки, вино - 1 стакан,

Мясо нарезать маленькими кусочками (по 5-6 на порцию), посолить,поперчить и обжарить в масле. Добавить мелко нарезанный лук и,когда лук станет мягким, влить вино и два стакана воды, положить томатную пасту, чабер, нарезанные ломтиками грибы и варить на слабом огне.Подавать с мамалыгой и сметаной в соуснике.