Пряные запеченные овощи

• 2 помидора, порезанных пополам
• 3 перца, очищенных от семян и порезанных на дольки
• 1 красный чили, очищенный от семян и порезанных мелко
• 1 баклажан, порезанный на толстые кусочки
• 1 ст л тмина
• На 4 порции:
• 2 красные луковицы, порезанные на 4 час

подавать и как гарнир или как закуску.
Разогреть духовку до 200 грамм С, вылить в большую форму оливковое масло и тмин. Добавить овощи и тщательно перемешать. Поставить в духовку на 20 мин, пока не начнет появляться коричневая корочка.
Соединить в невысокой миске оставшееся масло, чеснок, чили и кориандр и тщательно перемешать. Достать овощи из духовки и перемешать с соусом. Затем поставить обратно в духовку и запекать еще 10 мин. Подавать с дольками лимона.