Способ приготовления "Тушеная говядина в красном вине"
Отбитое мясо уложить на свиное сало в кастрюлю, прикрыть тоже кусочками сала, положить пару луковиц и несколько мелких луковок, моркови, соли, перца, лаврушки. Залить 1 стаканом красного вина (из расчета на 2,5 килограмм мяса), 2 стаканами сметаны. Закрыть посудину крышкой и замазать щели между кастрюлей и крышкой тестом. Поставить в горячую печку и Тушить 3 часа.