Курица под грилем с сырным пюре

• соль и черный молотый перец
• 750 грамм картофеля, очищенного и порезанного пополам
• На 4 порции:
• 2 ст л молока
• 1 ст л оливкового масла
• 15 грамм сливочного масла
• 175 грамм сыра чеддер, тертого
• 1 крупная луковица, очищенная и порезанная

Для курицы: 2 х 310 грамм куриных грудки 2 ст л порезанной петрушки или шнитт-лука
Простое, комфортное блюдо на ужин в середине недели.
Отварить картофель в подсоленной воде в течение 20 мин, до мягкости.
Тем временем обжарить лук в кастрюле на медленном огне в течение 15 мин до мягкости.
Слить картофель, затем размять с сыром, маслом и молоком. Приправить по вкусу, затем добавить лук.
Тем временем положить куриные грудки кожурой вниз на смазанную маслом сковороду. Готовить на среднем огне под грилем в течение 15 мин или до готовности. Перевернуть один раз.
Разделить пюре между четырьмя тарелками, положить сверху курицу и посыпать травами. Очень вкусный гарнир - запеченные помидоры.