Холодный томатный соус для фондю

• 1 литров итров уковица
• 450 грамм помидоров
• 1/ 8 литров итров воды
• соль и черный перец
• 1/ 8 литров итров сливок
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч л сахара
• 1 литров итров авровый лист

Нарезать помидоры на очень маленькие кусочки. Нарезать чеснок и лук. Смешать с лавровым листом, сахаром, приправами и водой и готовить 5 мин. Затем дать постоять 30 мин. Пропустить через сито и остудить. Размешать со слегка остуженными сливками.
Особенно хорош с фондю с телятиной или курицей.