2 крупных картофелины; 2-3 крупных зеленых стебля лука-порея; 3 моркови средних размеров; 300 миллилитров горячего куриного бульона; 4 куриные грудки без кожи и костей; 3 столовые ложки жирных сливок; 1 стол. ложка мелко порезанной петрушки или любой другой свежей зелени; соль и перец по вкусу.
промыть куриные грудки, залить их холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и поперчить по вкусу. Когда мясо сварится, достать его из кастрюли и мелко нашинковать.
взять картофель, лук-порей и морковь, тщательно все помыть, очистить и нарежьте острым ножом крупными ломтиками. В куриный бульон опустить подготовленные овощи и варить до тех пор, пока картофель и морковь не станут мягкими. Теперь добавить в кастрюлю мелко нарезанное белое мясо и поварите все вместе на маленьком огне еще примерно 5 минут.
помыть под струей проточной воды свежую петрушку или любую другую зелень, нарежьте ее, посолить. поперчить по вкусу и залить жирными сливками.
разлить суп-гуляш по тарелкам, в каждую из которых добавить немного соуса из зелени петрушки и сливок. подавать на стол горячим вместе с хрустящими хлебцами.
Совет: точно так же можно приготовить суп-гуляш из баранины или говядины, но нужно брать только бескостное мясо.