Ингредиенты для "Чесночный суп по-кастельянски "От Маруси""
- Бульoн (у меня языковый) - 3 стак.
- Язык (отварной или любое мягкое мясо (окорок)) - 250 грамм
- Вино белое полусладкое - три столовых ложки
- Томатная паста - одна столовая ложка
- Хлеб (любой любимый вами) - 4-5 литров омт.
- Паприка - одна столовая ложка
- Чеснок (гранулированный, по вкусу) - два стакана
Способ приготовления "Чесночный суп по-кастельянски "От Маруси""
Режем язык кубиками примерно 1 на 1 см. 2. Быстро обжариваем на сковороде, добавляем сначала чеснок, затем томатную пасту. Вновь быстро обжариваем, добавляем вино, выпариваем пару минут. Выключаем газ и добавляем паприку. 3. Готовим хлеб. Ломти не менее 1 см толщиной. 4. Добавляем к прогретому бульону язык со сковородки. Даем покипеть пару минут. 5. В суп добавляем ломти хлеба, давая пропитаться пару мину. 6. Аккуратно разбиваем яички, чтобы не прорвать желтки так, чтобы получилось что-то вроде яиц-пашот. Оставляем на газу до тех пор, пока не "завяжется" белок. 7. Ваш суп готов! Теперь аккуратно, не нарушая целостности ломтей и не повреждая яиц, раскладываем наше блюдо по тарелкам. Приятного аппетита!