Суп-пюре из белой фасоли (Армянская кухня)

Суп-пюре из белой фасоли (Армянская кухня)На 80 грамм белой фасоли: 25 грамм репчатого лука, 15 грамм топленого масла, 3 грамм муки; соль, красный перец, зелень кинзы и укропа по вкусу.Крупную белую фасоль залить холодной водой и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг, а затем растереть, положить в отвар и посолить. Добавить в суп, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, поджаренную муку, разведенную отваром, и затем на небольшом огне, помешивая, довести до кипения. Подать суп-пюре, посыпав красным перцем, кинзой и укропом.