Ингредиенты для "Борщ холодный с яблоками"
На 500 грамм свеклы - 2 яблока, 2 свежих огурца, 75 грамм зеленого лука, 2 яйца, 100 грамм сметаны, соль, сахар и уксус - по вкусу.
Способ приготовления "Борщ холодный с яблоками"
Отварить свеклу, не очищенную от кожицы. Затем очистить, натереть на терке с мелкими отверстиями, залить кипятком, добавить кусочек черного хлеба и поставить на одни сутки в прохладное место, после чего процедить и заправить настой по вкусу солью, сахаром, уксусом, положить в него яблоки, очищенные от кожицы, и нарезанные ломтиками свежие огурцы, измельченный зеленый лук и рубленые яйца. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа.