Бульон (любой, у меня из свиннины) — 2 литров
Вода (я использовала стакан от ХП - 230 миллилитров — 2/3 стак.
Масло сливочное (с горкой) — одна столовая ложка
Крупа манная — 0.5 стак.
Соль (щепотка)
Сыр твeрдый (тёртый) — две столовых ложки
Яйцо — одна штука
Морковь (небольшая) — одна штука
Зелень
-
Добавить фото
Итак, готовим тесто для клецек.
Воду в кастрюльке нагреть, добавить сливочное масло, соль и довести до кипения, помешивая. -
Добавить фото
Дальше засыпаем манную крупу и, постоянно помешивая, хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.
-
Добавить фото
Манку немного остудить, после добавить яйцо, сыр. Сыра можно добавлять больше, чем указано в ингредиентах. Тут как раз тот случай, когда говорят, что кашу маслом не испортишь.
-
Добавить фото
Хорошо размешать и сформировать из теста шарики (лучше формировать влажными руками). На фото все шарики, которые у меня получились из этого количества манного-сырного теста. Величину шариков делайте по своему усмотрению. У меня величиной с грецкий орех.
-
Добавить фото
Теперь берем бульон. Он у нас уже готовый. Мясо остается в бульоне, его мы не выкладываем. У меня сварен из свинины. Если это будут кушать маленькие детки, тогда лучше варить бульон из курицы, индюшки или телятины.
Бульон довести до кипения, добавить морковку (я ее нарезала вот так фигурно, но можно просто натереть на терке). Варим минут 10-15.
Вот тут я в суп положила еще немного картошки, так как мой муж не понимает первое без этого овоща.
Если в супе будет картошка, тогда его нужно проварить до готовности картофеля.
Обязательно пробуем суп на соль. И добавляем все по своему вкусу (я имею в виду соль и специи). -
Добавить фото
Затем аккуратно опускаем в суп клецки и варим еще минут 5.
-
Добавить фото
В конце добавить зелень.
-
Добавить фото
Вот наш готовый супчик.
-
Добавить фото
Наливаем в тарелку и кушаем с аппетитом.