Щедрый тыквенный суп

• 1/4 ч л молотых специй (корицы, муската)
• 500 грамм моркови, порезанной вдоль
• 10 см палочка корицы
• 1 литров уковица, мелко порезанная
• 1 апельсин для украшения
• соль и молотый черный перец
• 50 грамм коричневого риса
• 1/4 ч л молотого мускатного ореха
• 750

Соединить в большой кастрюле тыкву, лук, рис, морковь и горячий бульон. Добавить специи, приправить солью и перцем по вкусу и кипятить 45 мин до готовности риса. Добавить горошек и готовить еще 5 мин. Выбросить палочку корицы.
Вырезать 4 тонких кусочка из середины апельсина для украшения. Из остального апельсина потереть цедру и выдавить сок и добавить в суп. Подавать в суповых тарелках, украсив кусочками апельсина.
Подавать с хлебом из непросеянной муки с маслом с петрушкой.