Ингредиенты для "Фасолевый суп с грибами"
- Фасоль - 200 грамм
- Морковь - 80 грамм
- Лук репчатый - 80 грамм
- Тыква - 80 грамм
- Зелень - 1 пуч.
- Грибы (белые) - 80 грамм
Способ приготовления "Фасолевый суп с грибами"
Накануне замочить фасоль, через 12 часов сварить ее до готовности в подсоленной воде. Грибы промыть в теплой воде, замочить на 2 часа в 1, 5 литров холодной, затем в ней же и варить. Добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу и варить час при слабом кипении. Процедить готовый бульон, промыть грибы холодной водой и мелко их нашинковать. Положить в бульон грибы, морковь, лук, порезанные кубиками, варить 10 минут. Затем добавить фасоль и порезанную кубиками тыкву и варить до готовности. Если нужно - посолить, поперчить. Посыпать зеленью перед подачей.