Ингредиенты для "Суп овощной со стручковой фасолью"
- стручковая фасоль (консервированная или замороженная) - 8-10 штук
- зеленый лук - 2-3 стебля
- чеснок - 1 зубчик
- морковь (маленькая) - две штуки
- мята, зелень петрушки - по вкусу
- соль
- уксус - 2-3 капли.
Способ приготовления "Суп овощной со стручковой фасолью"
Морковь очистить и нарезать мелким кубиком. Фасоль, зеленый лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюлю влить 4-5 стаканов подсоленного и подкисленного уксусом кипятка, положить подготовленные овощи и зелень. Варить на сильном огне 10 минут, а затем на слабом огне 30 минут. Прежде чем снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и мяту. Этот суп можно подавать горячим или холодным.