Бозбаш зимний

На 125 грамм баранины:
50 грамм гороха,
сушеная зелень по вкусу.
15 грамм томата-пюре,
соль,
10 грамм картофеля,
25 грамм репчатого лука,
красный перец,
10 грамм топленого масла,
10 грамм кураги,

Способ приготовления "Бозбаш зимний"

Из бараньей грудинки, нарезанной на кусочки весом по 30-40 грамм сварить бульон, процедить. В отдельную кастрюлю положить перебранный и промытый горох, залить его холодной водой и варить на слабом огне до готовности. В кастрюлю с сваренным горохом положить куски вареной баранины, добавить процеженный бульон, обжаренный мелко нарезанный репчатый лук и томат-пюре, крупно нарезанный картофель, сушеную курагу, зелень, соль, перец и, закрыв посуду крышкой, варить 10-15 минут.