-
Знакомимся с продуктами
-
Поехали.
Ставим вариться куриное филе на бульон. Воду можно подсолить. Периодически снимаем пену. -
Пока варится бульон, режем перец
-
Режем корень имбиря.
В посуду блендера складываем орехи, чеснок, чили, карри, имбирь, цедру и сок лайма. Перемалываем до однородной массы -
Сварился бульон1/2 Отлично. Вынимаем мясо и охлаждаем. Пока пациент отдыхает, позитивно пьем пиво, починяем примус или спасаем Вселенную.
Остывшее мясо режем на кусочки. -
Отдельно ставим вариться вермишель. Как это сделано, думаю, вы и так знаете.
-
В бульон вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения.
Варим в этой жидкости креветки пару минут. Если креветки были в чешуе, почистить, если нет, оставить в бульоне. -
Вок сегодня отдыхал, поэтому в ход пошел старый боевой казанок. Вид у него слегка подуставший, но это не понижает его ценности).
Разогреваем масло и обжариваем орехово-перечную смесь несколько минут на среднем огне. -
Вливаем креветочно-мясной бульон, доводим до кипения и даем подружиться пару минут.
-
Добавляем мясо и снова даем закипеть.
Далее в ход идут кориандр и сахар, даем поготовиться еще пару минут и выключаем.
-В пиалу раскладываем лапшу и заливаем кипящим бульоном.
-готово. -
Все. Суп выходит нежным и пряным, островато-сладким, а пахнет ну просто фантастически ;)
Всем приятного аппетита. -
Добавить фото
Поздравляю всех с праздником!
Для вас стоял у плиты Брахман из Одессы.......................,