Капуста квашеная - 100 грамм морковь - 20 грамм корень петрушки - 5 грамм масло сливочное - 10 грамм томатный соус - 25 грамм соль - 1 грамм овсяные хлопья "Геркулес" - 20 грамм бульон мясной (рец. «Мясной бульон" или «Мясной бульон быстрого приготовления" ) - 400 миллилитров сметана 20%-й жирности - 20 грамм
Капусту перебрать, крупную порубить. Если капуста очень кислая, отжать ее от рассола, промыть. Подготовленную капусту залить небольшим количеством бульона, добавить часть масла, томат-пюре и Тушить на слабом огне 1,5-2 часа. Морковь спассеровать на масле с луком и корнем петрушки.
В кипящий бульон опустить хлопья «Геркулес", довести до кипения, добавить тушеную капусту, пассерованные морковь с луком, посолить и варить до готовности. Подать щи со сметаной.
Выход: 500/ 20 грамм
Белки - 5,2 грамм жиры - 4,1 грамм углеводы - 32,4 грамм
Калорийность - 187,0 ккал.
Примечание: на диету № 8 готовить щи без соли.