Суп на зиму "Дачный"

• Лук репчатый - 600 грамм
• Помидор (зеленые) - 1 килограмм
• Сахар (с небольшой горкой) - три столовых ложки
• Яблоко (зеленые, кисло-сладкие или кислые) - 300 грамм
• Перец болгарский (желательно красного цвета) - 1 килограмм
• Масло растительное - 1,5 стак.
• Перец черный (горошком) - 20-30

На дно емкости положить соль, сахар, перец горошком, влить растительное масло. Выложить нарезанные овощи и довести до кипения. Как закипит - убавить огонь и варить 20 минут, после чего добавить уксусную кислоту и варить еще 10 минут. Кипящую заготовку разложить в чистые сухие банки, закатать, перевернуть и убрать под одеяло. Примерный выход: 7 банок по 0,7 литров итра. Зимой надо всего лишь положить нарезанную картошку в бульон или воду, в конце варки добавить в кастрюлю баночку супа, дать прокипеть 4-5 минут, кинуть зелень и - все готово! Готовьте с удовольствием! Приятного всем аппетита!