морковь - четыре штуки
лук репчатый - 1 головка
сливки густые - 1/2 стакана
бульон овощной - 3 стакана
апельсины - три штуки
мед - одна столовая ложка
лист лавровый - одна штука
перец чили - одна штука
перец черный молотый
соль
1. Морковь нарежьте кубиками. Лук мелко порубить
и обдать кипятком.
2. Морковь соединить с луком, чили, лавровым листом.
влить к овощам бульон и варить под крышкой 30 минут.
В конце варки вынуть перец чили и лавровый лист.
3. Из двух апельсинов выжать сок.
4. Овощи вместе с бульоном протереть через сито.
5. В овощное пюре добавить апельсиновый сок, мед, посолить, поперчить и довести суп до кипения.
6. Оставшийся апельсин очистить от кожуры и белых волокон, дольки вырезать из мембран.
7. Сливки слегка взбить.
8. Суп разлить по тарелкам, оформить сливками, апельсиновыми дольками и мятой.