Ингредиенты для "Муссака с баклажанами"
- Молоко - 200 миллилитров
- Рис - 80 грамм
- Яйцо куриное - две штуки
- Мука пшеничная - 40 грамм
- Лук репчатый - 100 грамм
- Петрушка
- Помидор - 200 грамм
- Соль
- Масло растительное - 100 миллилитров
- Баклажан - 800 грамм
Способ приготовления "Муссака с баклажанами"
Баклажаны нарезать тонкими продольными брусочками, посолить и дать постоять 30 мин. Отжать горький сок. Слегка обжарить на растительном масле. В этом же жире потушить до мягкости лук. Далее добавить рис, часть помидор и немного воды. Дать смеси повариться, чтобы рис разбух. Далее в форму на дно уложить кружочки помидор. На помидоры выложить половину жареных баклажанов. Посыпать мелко порубленной зеленью петрушки, уложить слой риса. Сверху покрыть оставшейся половиной баклажанов и уложить кружочки помидор. Залить соусом: из молока, яиц и слегка спассерованной муки. Запечь в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!