Ингредиенты для "Весенний зелeный борщ"
- Картофель - 600 грамм
- Лук зеленый
- Яйцо - три штуки
- Томатная паста - две столовых ложки
- Лук репчатый - две штуки
- Щавель свежий
- Петрушка
- Морковь - две штуки
- Крапива
Способ приготовления "Весенний зелeный борщ"
В 2 -х литровую кастрюльку налить воды, вскипятить и положить нарезанный картофель. На смеси растительного и сливочного масел спассеровать лук и тертую морковь, развести томатную пасту в 100 миллилитров воды и вылить в зажарку, посолить еe и добавить 0, 5 чайные ложкисахара. Нарезать всю зелень, положить в кастрюлю с полуготовым картофелем, добавить зажарку. 2 яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать, положить в кастрюлю. Сырое яйцо подсолить, добавить две столовых ложки холодной воды и хорошо размешать, вливать тонкой струйкой в борщ (правой рукой в это время мешать ложкой, чтобы яйцо не превратилось в единый ком). Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи для борща. Подавать со сметаной. ОЧЕНЬ ВИТАМИННЫЙ БОРЩЕЦ.