Суп картофельный с кореньями и тмином

картофель - 1 шт.
коренья (для супа) - 1 пучок
репчатый лук - 1 шт.
томатная паста - 2 ч.л.
шампиньоны - 5 шт.
растительного масло - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
кислое молоко - 1 ч.л.
тмин - по вкусу
несколько листочков сельдерея
петрушка, соль - по вкусу.




Очищенные коренья для супа и лук мелко нарезать и тушить в растительном масле приблизительно 10 минут. Добавить мелко нарезанные картофель, грибы и помидор, влить 3 стакана воды и варить при слабом кипении около 20 минут - до мягкости картофеля. Затем добавить тмин.

Суп снять с огня, заправить взбитым яйцом и кислым молоком, посолить по вкусу и посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея и петрушки.