Печеные бобы по-канадски

фасоль белая - 450 г
лук репчатый - 1 шт.
горчица сухая - 1 ч.л.
перец черный - 2 ч.л.
сироп кленовый - 1-2 стакана
соленая свинина - 150г
соль - по вкусу.




Замочить фасоль на ночь, утром слить воду, добавить нарезанный кольцами лук, горчицу, соль, перец и кленовый сироп. Залить все водой, сверху положить кусочки свинины. Прогреть духовку до 120С и поставить емкость с фасолью на 8 часов. Готовить под закрытой крышкой, периодически подливая воду. Подавать с черным хлебом, сосисками или окороком.