Необходимо для 4 порции: две столовых ложки сливочного масла; 1 чайная ложка острого молотого чили; 2 мелко нарезанные средние луковицы; 1 зубчик чеснока; растертый с 0,25 чайной ложки соли; 2,5 стакана куриного бульона; две столовых ложки томатной пасты; сок 1 литров имона; 2 чайные ложки светлого меда; 500 грамм филе пикши; нарезанного на кусочки размером 2,5 см; соль; перец.
растопить масло в кастрюле. положить молотый чили и жарить на маленьком огне в течение 1 минуты. добавить лук и чеснок и поджарить в течение 3 минут. влить бульон, томатную пасту, сок лимона и мед. накрыть крышкой и тушите в течение 30 минут до полного загустевания. добавить рыбу и тушите еще 10 минут.
посолить и поперчить.
Вместо рыбы можно взять 250 грамм очищенных креветок, постепенно добавляя их по ходу приготовления блюда.