Жареная кефаль

кефаль - 500г
яйцо - 2 шт.
хлебные крошки
растительное масло (для фритюра)
соль, перец - по вкусу.




Почистить рыбу и натереть солью и перцем. Хорошо взбить яйца, обмакнуть рыбу в яичный кляр и обвалять в хлебных крошках. Жарить куски кефали поочередно во фритюре.